A Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

A vitamini diş, cilt kemik ve dokuların korunması adına kilit rolü bulunan vitaminler arasında bulunur. Aynı zamanda da gözlerimizdeki retinada olan pigmentlerin üretiminde kullanıldığı için de “retinol” olarak da adlandırılmaktadır. A vitamini, düşük ışıkta görme kabiliyetini geliştirirerek genel olarak göz sağlığını korumaktadır.

“Hangi besinlerde A vitamini var” gibi bir soruya tam olarak cevap verebilmek için de A vitamininin çeşitleri hakkında biraz bilgi sahibi olmamız gerekiyor. Çünkü A vitamini hem hayvansal hem de bitkisel gıdalarda farklı şekillerde bulunmaktadır.

A vitamini “retinol” olarak hayvansal besinlerden alınabilmektedir. Bazı bitkisel gıdalar ise “karotenoidler” olarak bilinen bileşenleri içerir ve bu bileşenler vücut tarafından A vitaminine dönüştürülebilir.

A Vitamini ve Göz Sağlığı

A vitamini, C ve E vitaminleri ile birlikte göz sağlığını korumak için önemli rol oynar. A vitamini eksikliğinin ilk belirtileri ise görme bozuklukları, gece körlüğü, göz kuruluğu olarak gözlerde ortaya çıkar. Bununla birlikte A vitamini ayrıca katarakt oluşma riskini düşürmek için de önemlidir.

A Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

A vitamini bitkisel ve hayvansal besinlerde bulunmasına karşın bazı durumlarda bitkisel kaynaklardan alınan “karotenoidler” A vitaminine dönüştürülemez veya vücudun ihtiyacı olan dozda A vitaminini sağlamakta da yetersiz kalabilirler.

Bu dönüşümü birçok faktör olumsuz yönde etkileyebilir fakat bunlar arasında ilk sıralarda gelenler; sindirim sistemi sorunları, düzenli alkol tüketimi, bazı reçeteli ve reçetesiz ilaçlar, yüksek dozda A vitamini ya da D vitamini kullanımıdır.

Eğer bu durumlardan birini veya birkaçını yaşıyorsanız, bitkilerden aldığınız karotenoidler, ne kadar fazla olursa olsun A vitamini ihtiyacını karşılamaz. Böyle durumlarda doktorunuza danışıp A vitamini takviyesi ve beslenme önerisi alabilirsiniz.

Aşağıdaki listede A vitamini bakımından zengin bazı hayvansal ve bitkisel gıdaları bulabilirsiniz.

A Vitamini Bulunan Bitkisel Gıdalar

• Havuç, Tatlı patates, Kale, Mercimek, Ispanak, Pazı, Hardal yeşilliği, Şalgam, Kabak, Kavun, Kırmızı biber, Papaya, Greyfurt, Bezelye, Karpuz, Kuşkonmaz, Pırasa, Yeşil fasulye, Domates, Kayısı, Maydanoz, Brüksel lahanası, Brokoli.