Malzemeler

• 1 litre günlük süt ya da yarım yağlı pastörize süt
• 1 tatlı kaşığı kefir mayası
• plastik süzgeç
• cam kavanoz

Yapılışı

Öncelikle kefir mayamzı  1 bardak süte karıştırıp üstünü streçle kapatıp oda sıcaklığında 1 gün beklettikten sonra  klorsuz suda yıkıyalım.Sonra

1 litre sütü ılıtıp  cam kavanoza döküp içine kefir mayasını ekleyelim. Biraz salladıktan sonra üzerini peçete ile kapatıp 24-48 saat arasında mayalanması için karanlık bir oda dolaba koyup bekleyelim.

Süre sonunda  kefirler üstte çıkmış ve alt bölüm sulu ise kefirimiz olmuş demektir.Ardından tahta kaşık ile karıştıralım Sonrasında  Plastik süzgeçten geçirip geniş bir kaba süzüp  içine süt ekleyip buzdolabına kaldıralım.