Yemek Tarifleri

Malzeme Listesi Taze bezelye ( yarım kilo) Kuşbaşı et ( iki yüz elli gram) (15 gram) bir yemek kaşığı tereyağı (44 gram) iki yemek kaşığı sıvı yağ Bir orta boy soğan Çarliston biber ( 1 tane) Bir adet kırmızı biber ( paprika) Orta boy üç domates 1 küçük boy havuç …

  MALZEMELER  • 1/2 kg Yoğurt • 1 Dilim Bayat Ekmek İçi • 2 Çorba Kaşığı Süt • 1 Salatalık • 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı • 5 Diş Sarımsak • Karabiber,Tuz Yapılışı Önce  ekmek içini sütle ıslatıp sıkalım..Ardından sarımsağı ayıklayıp ince ince kıyıp salatalıkları  da soyup incecik dilimleyerek kaba alıyoruz.Ardından salatalık,kıyılmış sarımsak, ekmek …

malzemeler Sekiz yaprak milföy hamuru Bir kutu ton balığı tane mısır, dereotu, taze soğan, kırmızı biber, karabiber, bir tutam tuz, limon, zeytinyağı bir adet yumurta YAPILIŞI Önce milföy hamurlarını  su bardağının ağız taraf ile kesip  ortasını kahve fincanı ile tekrar kesiyoruz.Sonra  kenarlarına da  yumurta akı sürüp yuvarlak milföy hamurları üzerine bilezik şekline …

  Malzemeler: Yarım su bardağı, ceviz 2 dilim ekmek için 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı, sirke süt (kıvamını ayarlamak için) YAPILIŞI İlk olarak cevizleri parçalayıcıda parçaladıktan sona büyük bir kaba alıp üzerine, ekmek içlerini koyalım. Ardından   sırası ile, sirke ve sarımsağı ekleyip karıştırıcaz.. Karışımımız  koyu ise sütle yumuşatalım. Servis tabağına alıp ikram edebiliriz.

  MALZEMELER 1 kg kırmızı urfa biberi 1 çay kaşığı tarçın ½ çay bardağı zeytinyağı ½ çay kaşığı karabiber Yapılışı  Önce biberleri yıkayıp tohumlarını ayırdıktan sonra et  makinesinden çekip kaba koyalım. Ardından tuz ekleyerek suyunu hafifçe çekmesi için güneşte bekletiyoruz. Sonrasında  karabiber, tarçın ve zeytinyağı ekleyip  harmanladıktan sonra tüm yemeklerin üstüne dökebilirsiniz sos olarak.

  1,5 su bardağı kalın bulgur 2 adet domates 2 adet domates 1 çay kaşığı kekik 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı sıcak su Yapılışı Önce  tere yağını tencereye koyup iyice eriyip kızdıktan sonra içine bulguru ekleyip 15 dakika boyunca …

  Malzemeler: 1 çay bardağı sıvıyağ 3 çorba kaşığı iri tuz 1 kilogram kırmız biber Yapılışı İlk olarak bir tavaya zeytinyağı koyup üstüne daha önce doğrayıcı ile doğranan ayıkladığımız 1 kilogram kırmızı biberi ve 3 çorba kaşığı iri tuzu ekleyip  on dakika kavurmaya başladıktan sonra .sıcakken kavanoza koyup ters çevirip kapatalım.

Makarna sosu Malzemeleri 4 adet domates 2-3 tane diş sarımsak Yarım yemek kaşığı tereyağı Yarım tatlı kaşığı biber salça Yarım su bardağı domates suyu 1 çorba kaşığı şeker Yarım tatlı, kaşığı tuz Yarım tatlı kaşığı, karabiber Yarım tatlı kaşığı, kimyon Yarım tatlı kaşığı, kekik Birkaç dal kuru mercanköşk Yarım çay …

Malzemeler Sadece yoğurt ve su biraz çörek otu Yapılışı Önce yoğurdu su ile karıştırıp  ayran kıvamına geldiğinde ocağa koyup  kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp  ocağı kapatalım.Sonra  bir saat ardından  bir tülbentle yada ince delikli bir süzgeçle süzmelim.  Bir kaç saat süzülen peyniri içine taze soğan ve maydanoz doğrayarak ikram ediniz.

Malzemeler 5 litre köy sütü 2-3 yemek kaşığı toz şeker Yapılışı Önce sütümüzü tenceremize alıp kaynatalım.Sonra 30 dakika daha altı kısık kaynatıp altını kapatıp soğumasını bekleyelim.Soğuduğunda  buz dolabında 1 gece bekletip ertesi gün üzerindeki kaymağı bir kaba koyup isteğe göre şekeri atıp ikram edebiliriz.