MALZEMELER
4-6 kişilik
1 küçük ince doğranmış soğan
½ su bardağı dinlenmiş mantar
2 tatlı kaşığı margarin veya tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 kahve fincanı beyaz şarap
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı kaynar süt
1 kahve fincanı soğuk süt

Yapılışı
Minik  bir kapta bir kaşık yağı kızdırıp  soğanı ekleyip 1 dakika karıştırıp biberi ve beyaz şarabı da ekleyelim. Sonra 2-3 dakika kaynatıp ateşten alalım.. Ilık olunca soğuk sütü ve unu ekleyip karıştıralım.Ardından  üzerine kaynar sütü ve tuzu ekleyelim ve orta ateşte karıştırarak 5 dakika pişirip ateşten aldıktan sonra süzelim.  Kalan yağ ile mantarı orta ateşte 3-4 dakika kavurup sosa karıştıralım.