Malzemeler

• 1 kg tavuk ciğeri,
• 1 adet yeşil köy biberi,
• 1 adet kapya biber,
• 3-4 diş sarımsak,
• 5-6 adet iri boy mantar,
• 1 adet büyük soğan,
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 1 tatlı kaşığı kekik,
• 1 tatlı kaşığı pul biber,
• Tuz.

Yapılışı

Mantarlı tavuk ciğer sote için mantarları ve biberleri piyazlık doğrayıp sarımsakların da  ince ince doğrayıp tencereye sıvı yağı, soğanı, biberleri ve sarımsakları koyup soteleyip  üstüne  mantarları ilave edip   mantarlar suyunu salana kadar soteledikten sonra  kuşbaşı doğradığımız ciğerleri ilave edip  pişirelim.Ardından ciğerler suyunu salmaya başlayınca kekiği, kırmızı pul biberi ve tuzu ekleyip  karıştırıcaz. En son  tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar 10-15 dakika pişirip ikram edelim.