Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

Tarifi için malzemeler

1 kilogram kabak veya beş dilim
600 gram toz şeker

süslemek için

ceviz içi

fıstık

hindistan cevizi

Kabak Tatlısı Tarifi Şöyledir;

Önce 1 kilo kabağın tamamını dilimleyelim  ve sonra bol suda yıkayıp içinin çekirdeklerini ayıklayıp  kalın olarak  doğrayarak katlayıp  aralarına  toz şekeren  bolca koyup geniş tencereye koyulur.bu tenceremizi bu şekilde 1 gece dinlendirmeye bırakın. ( 1 gece beklemese bile en az altı saat bekletiniz)
Kabaklar tencere içinde en az 6 saat bekledikten sonra orta ateşte yumuşayana kadar tenceremiz kaynatılır. Kabak tatlısının şurubunun kıvamının yoğun olması amacıyla bir süre kapağı açık tutarsanız iyi olur.
Kabakların parçalanmaması için ocağı kapattıktan sonra soğuyana dek aynı tencerede tutulur. Tenceremiz soğuduktan sonra üstünü süslemek için  ceviziçi, fıstıkyada  hindistan cevizi koyabilirsiniz. Tatlımız böylelikle hazır hale gelmiş bulunmaktadır.Afiyet olsun.