Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 5-6 çay kaşığı un
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 4 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 kaşık margarin
• Biraz sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• Maydanoz

Uygulanışı

Önce  bulgur ve irmiği kaynar su ile kısır yapar gibi ıslatalım. Yumuşadığında  içine yumurta kıralım.Ardından  baharatlarını  da ekleyip  yoğuralım. Yoğurma işlemi bitince unu koyup kıvamını ayarlayalım.

Ardından  elimizi su ile ıslatarak minikçe  yuvarlayıp serçe parmağımızla ortasına bastırıp şekil verelim..Bitince  çeyrek limon sıktığımız kaynayan suda haşlayalım.Sosumuzu  yapmak için domatesleri rendeleyip içine  margarin, sıvı yağını ekleyelim. Ve sarımsakları rendeleyelim. Domates salçasımızla baharatlarını da koyup pişirelim.

Haşlanan köfteleri  süzüp borcama alıp üzerini maydanoz ile süsleyebiliriz.sr