YasamX hayat ve yaşam sitesi
MALZEMELER
5 kilo dana kıyması, döşle karışık
20 gr kırmızı toz biber
10 gr yenibahar
20 gr karabiber
80 gr tuzla dövülmüş sarmısak
100 gr tuz
5 m koyun barsağı (Mısır Çarşısından temin edilebilir)
Yapılışı
Sucuk tarifimiz için yukarıdaki malzemeyi iyice yoğurup birkaç saat serin bir yerde bekletip sonrasında ılık tuzlu suda 15 dakika bekletilmiş bağırsağa
sucuk doldurma makinesiyle içinde hava kalmayacak şekilde doldurulup iple bağlayalım. En son olarak kurutmak için rüzgarsız bir yere asıp 3 gün boyunca sucukları günde 1 kere suya daldırıp, çıkartıp , baharat ve sarmısak miktarını çoğaltıp kurutalım.
