Malzemeler

• 40 adet kuru patlıcan
• 1 çay fincanı yeşil mercimek
• 10 çorba kaşığı pirinç
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1 büyük soğan
• 5 büyük domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (veya taze nane)
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 bardak zeytinyağı

Yapılışı

Kuru patlıcanlarımızı  yıkayıp tencereye yerleştirelim. Üstünü  kapatacak kadar su koyup çok az yumuşayana kadar pişirelim.Ve  1 çay fincanı yeşil mercimek 15-20 dakika kadar suda haşlayıp  suyu süzelim. Mercimek ve diğer iç malzemeleri (yağ hariç) derin bir kaba koyup içine 2 domates  rendeleyelim. Karışımımıza  ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyip  patlıcan içine dolduralım.Tencerenin dip kısmına diğer domatesleri rendeleyip üzerine doldurulan patlıcanları dizip  kısık ateşte yalnızca domates suyuyla pişirelim.