MALZEMELER
4 Koyun Yüreği (temizlenip, küçük kuşbaşı parçalara doğranmış)
150 gr (10 çorba kaşığı) Tereyağı
2 Orta Boy Soğan (ince doğranmış)
5-6 Yeşil Sivribiber (çekirdekleri temizlenip, ince doğranmış)
2 Orta Boy Domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranmış)
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Kahve Kaşığı Karabiber
Yapılışı
Yürek sotesi tarifimize başlarken önce
tereyağı orta boy bir tavada, orta ateşte eritip içine soğanları ekleyip, sık sık karıştırıp 2-3 dakika, renkleri hafifçe pembeleşene kadar pişirdikten sonra yürek ve yeşil sivri biberleri de içine ekleyip, 4-5 dakika pişirelim ve sonra, tuzu ve biberi ekleyelim. En son domatesler suyunu çekene kadar pişirip, tavayı ateşten alıp ikram edelim.