Malzemeler

4 adet patlıcan

1 adet soğan

1/2 çay bardağı pirinç

1 adet havuç 1 çorba kaşığı salça

1 adet sivri biber 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz Sos: Sarmısaklı yoğurt

Yapılışı

Patlıcanlarımızı  alacalı soyup  iri küpler halinde doğrayalım. Ve  tuzlu suda bekletilip kara suyunun çıkması için bekleyelim. Soğanımızı  yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile kavrduktan sonra  yarım ay gibi  doğranmış havuçları da  ekleyip kavrulmaya devam edelim.Sonrasında  sivri biber ve sal­çayı  katıp karıştıralım. Patlıcanı ve ince doğranmış sarmısakları  ekleyip 2 su bardağı su koyup 20 dakika pi­şirdikten sonra soğuduğunda  sarmısaklı yoğurt ile ikram edelim.