Malzemeler

• 10 Adet pırasa
• 3 Su bardağı su
• 1 Çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• şeker
• 1 Su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 Adet soğan
• 2 Adet domates
• 2 Tatlı kaşığı dolmalık fıstık
• 1 Tatlı kaşığı kuş üzümü
• 1 Tatlı kaşığı taze nane
• Tuz
• karabiber
• yenibahar
• tarçın

Yapılışı

Önce soğanları yemeklik olarak doğrayıp zeytinyağında dolmalık fıstıkla beraber kavuralım biraz.Sonra  pirinci ayıklayıp, yıkayıp ekleyelim.Pirinçlerimiz  şeffaflaşana dek kavuralım.Sonra pirincin üzerini biraz geçecek kadar ılık su ekleyelim. Ardından yıkanmış kuş üzümünü, kabukları soyulup küçük doğranmış veya rendelenmiş domatesi ve tuzu ilave edip  tncerenin kapağını kapatıp, suyunu çekene dek pişiriyoruz.  Piştikten sonra baharatları, kıyılmış taze nane veya kuru naneyi ekleyelim. Pırasalarımızı  8 santim eninde kesip  kaynar tuzlu suya atıp, çıkartalım.

İçindeki halkaları çıkartıp harcımızı  bu boşluğa doldurup  tenceremize  yan yana dizip, tuz, şeker ve zeytinyağını ekledikten sonra  su ekleyip  15 dakika pişirelim ve soğuk olarak ikram edelim.