Ciğer Viyana Usulü Tarifi Nasıl Yapılır?

MALZEMELER
750 gr Dana Ciğeri (ince dilimlenmiş)
50 gr (1/2 su bardağı) Un (1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı,karabiber ve 1 tatlı kaşığı kırmızı biberle karıştırılmış)
1 Yumurta (hafıfçe çırpılmış)
100 gr Galeta Unu (1 su bardağı)
100 gr Tereyağı (8 çorba kaşığı)
1 Limon (dilimlenmiş)

Yapılışı

Ciğer Viyana usulü tarifimize un, yumurta ve galeta ununu üç ayrı tabağa koyup
ciğeri sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa batırıp 30 dakika bekletelim.Ardından
iri  bir tavada yağı orta ateşte kızdırıp  ciğerleri t 2-3 dakika kadar kızartalım.En son
tavayı ateşten alıp ciğerleri limon dilimleriyle süsleyerek sunalım.