MALZEMELER
250 gr kuzu ciğeri
250 gr yürek
250 gr kuzu eti
2 adet kuru soğan
4 adet patates
2 adet yeşil biber
100 gr haşlanmış mantar
yağ
tuz
beyaz biber
5 cc kırmızı şarap
Yapılışı
Madamın kaprisi tarifine başlarken etleri jülyen doğrayıp büyük bir tavada sırayla pişirip patatesleri de kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayıp kızartalım. Ardından etleri pişirdiğiniz tavadan alıp soğanı, biberi ve mantarları sırayla tava da sallayıp şarabı da serpip malzemeleri baharatlarını atıp tavada tekrar sallayıp ikram yaparken üzerine patatesleri ekleyelim.