MALZEMELER
1 adet bütün tavuk
1 su bardağı pirinç
10-15 adet dolma fıstığı
10-15 adet kuş üzümü
5-6 adet tavuk ciğeri
Tarçın Yenibahar
Tuz
Karabiber
3 çorba kaşığı sıvı yağ
yapılışı
Tenceremize yağ, fıstıklar, ince kıyılmış soğan konulup yağ ile beraber 1-2 dakika çevrip , yıkanmış pirinç ekleyip 1-2 defa çevirelim. Üstüne üzüm, yenibahar ekleyip 1 su bardağı su koyup tuz ekleyip ve pilav yarı pişmiş olarak ateşin altını kapatalım. Ardından yıkanmış, temizlenmiş tavuk ateşe dayanıklı fırın poşetine konulup içine ve etrafına yarı pişmiş pilav doldurulup poşetin ağzını kapatalım. ve 200 derecede 1,5 saat kadar tavuğun üstü kızarıp pilav tavuğun suyunu çekinceye kadar kızartalım.En son pişince fırından çıkartılıp ikram edelim.