Köfte Bezeme Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

500 gr. köftelik kıyma

2 adet soğan

1/2 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı köfte baharı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Tuz

1,5 kg. kemer patlıcan

2 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

100 gr. taze kaşar peyniri

YAPILIŞI
Önce kıymanın içine soğan rendeleyip  maydanozu ince şekilde  doğrayıp köfte baharı, karabiber, pul biber ve tuz konulup iyice yoğuralım. Ardından patlıcanları közleyip kabukları soyup  limonlu suda bekletelim. Sonra fırın kabının içine  köfte hamurunu  döşeyip   üzerine közlenmiş patlıcan­ları kıyıp yerleştirelim. Ardından soğan, süt ve unu karıştırıp pişirip muhallebi kıvamında sos elde edelim.Bunu  tepsinin en üstüne dö­küp üzerine  kaşar peyniri rendesi serpiştirilip 200° fırında 45 daki­ka pişirip ikram edelim.