Osmanlı Pilavı Nasıl Yapılır?

 Malzemeler Listesi

Köfte için
350 gram köftelik kıyma
1 tane yumurta
40 gram (1 fincan galeta) unu
karabiber
kırmızıbiber
1 tane soğan (kuru)
Pilav için
350 gram (2 su bardağı) pirinç
30 gram (2 yemek kaşığı)
2 tane havuç
5 kök ıspanak

Tarifin Yapılışı

Köfte malzemelerimizin  hepsini derin bir kaba koyup  yoğuralım. Karışımımızdan  minikçe  köfteler hazırlayıp kızgın yağda kızartalım.. Başka bir tencereye tereyağını koyup eritelim. Ardından yıkanmış pirinci ilave edip kavuralım. İçine 3 su bardağı su ilave edin ve pilav pişene kadar karıştırmadan bekliyoruz.. Pişirdiğimiz  pilavı ikiye bölelim. Sonra havucu rendeleyip ıspanakları küçük küçük doğrayalım ve  her ikisini ayrı tencerede  soteleyelim.. İkiye ayrdığımız  pilavın birini ıspanak diğerini ise havuçla karıştıralım. Bir kabın dibine kızartılmış köfteleri koyup üstüne  havuçlu pilavı, en üst kısıma da ıspanaklı pilavı yerleştirelim.. Servis tabağına ters çevirip ikram edebiliriz.