Malzemeler

• Yarım kg ıspanak
• 2 adet soğan
• 3 adet yumurta
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı  margarin
• Pul biber, tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı

Ispanakları ayıklayıp yıkayıp doğrayıp   tencerede orta ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirelim.  Başka  bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile doğranmış soğanları iyice yumuşayana kadar soteleyip  ardından  bir tencereye su koyup içine tuz atalım. Bunu  1 yemek kaşığı da sirke koyup kaynatıp kaynayan suyun içine yumurtaları kırıp onlar pişerken, pişen soğanları ıspanakların içine karıştıralım. .Ve  karabiber katalım.Sonra sarımsakları  tuz ile havanda dövdükten sonra yoğurdun içine karıştırıp çırpalım.. Sarımsaklı yoğurdumuzu  ıspanakların üzerine döküp  pişen yumurtaları da delikli kepçe ile suyunu sızdırıp ıspanaklı yoğurdun üstüne dökelim. En son olarak  tereyağı eritip kızarırken içine pul biber serpip yumurta üzerine dökelim.