Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

 Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
Tuz
2 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 avuç kadar reyhan

Yapılışı

Mercimeği yıkayıp 3 su bardağı su ile suyu­nu çekinceye kadar haşlayıp içine  bulgur ekleyelim. Bulgurumuz kabarınca,  kuru soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavrup içine  domates salçası koyup kavurmaya devam edelim  .Ardından tuz, kimyon, pul biber ve kuru reyhan katalım. Ve mercimeğin üzerine dökelim. İyice yoğurduktan sonra  ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip az daha yoğrup  köfte şekli verip  marul dizilmiş servis taba­ğına alıp ikram edelim.