Malzemeler

• 1/2 kg minyatür kabak
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 adet  domates
• 1 bardak domates suyu
• 1/2 bardak pirinç
• 1/4 bardak zeytinyağı
• 1/4 bardak sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı limonsuyu
• 5-6 sap dereotu
• 5-6 sap maydanoz
• biraz tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

YAPILIŞI

Kabaklarımızın  başlarını kesip şeritli soyup tencereye sıvıyağ ve zeytinyağını koyup kızdığında  küp şekilde doğranmış soğanı ve sarımsakları atalım. Biraz kavrup soyup yuvarlak doğranan havuçları içine  atalım ve kavurmaya devam ediyoruz. Ardından kabakları ve küp küp doğranan  domatesleri atıp domates suyunu koyalım.İçine pirinç,limonsuyu, dereotu, tuz ve şekeri atıp kapağını kapatıp biraz daha  pişirelim.12  dakika sonra üzerine 2 bardak sıcak su ilave edip orta ateşte kabaklar olana kadar pişiricez.Sonra kabaklar ve pirinç piştiğinde altını kapatıp kapağı yarı açık bir şekilde biraz bekletelim.İkram ederken  üzerine  doğranmış maydanoz ve limonla servis yapalım.