Hemen hemen herkes soğanın sağlık bakımından çok önemli bir besin olduğunu bilmektedir. Soğan, hastalıklara yakalanmama noktasında önemli katkılarda bulunur ve hastalıklarda  iyileşme sürecini çok daha hızlandırır. Soğan özellikle enfeksiyon rahatsızlıklarına karşı etkili olur. Soğanın keskin kokusu, tüketenlerin üzerine ve ağızlarına sinmesi bazıları açısından itici bir durum ama buna rağmen tüketilmesinde …

Bazı diyetlerin önerilerinde limonun, daha doğrusu ise limon suyunun zayıflamaya yardımcı olması yönünde bilgiler verilir. Peki, gerçekten limon zayıflatıyor mu? Uzmanların konuyla ilgili açıklamaları olumlu yönde fakat tedbiri elden bırakmıyorlar. Limon, hücrelerde depolanan yağın, vücuttan atılmasına yardımcı olur fakat mucize de bir çözüm değil. Yani sadece limon suyu içip zayıflamak …

Kereviz, ıspanak ve elma gibi düşük kalorili besinler arasında yer alıyor. Diğer yiyeceklere oranla kereviz çok fazla bilinen bir besin değil ama otantik tadının yanı sıra kerevizin sağlığa çok yararı bulunuyor. Kereviz, A ve K vitamini bakımından oldukça zengindir. Kerevizin iyi bir antioksidan özelliği olması çok geniş alanda hastalıklara karşı …

Şalgam genellikle acı tadıyla bilinen bir kök sebzesidir. Kökü ile yaprakları çok yüksek oranda besin ve bileşenler içermektedir.  Ünlü Romalı filozof Pliny, şalgamı kendi döneminin en önemli gıdalardan biri olarak değerlendirmiştir. Yıllar sonra ise modern tıbbın şalgam üzerinde yaptığı bilimsel çalışmalar Pliny’nin ne kadar fazla haklı olduğunu ortaya koymaktadır. Şalgam …

H vitamini ve B7 vitamini olarak da bilinen biotin, özellikle saç ve cilt sağlığı için önerilen vitaminler arasında yer aldığı, cilt ve saç bakım ürünlerinin reklamlarında da adını sıkça duyduğumuz için oldukça da popüler bir vitamindir. Biotin’nin diğer bir adı olan H vitaminindeki “H” harfi, Almanca “Haar” yani saç ve …

Domates belki de en popüler sebzelerin başında geliyor. Domatesin sağlık bakımından inanılmaz faydaları vardır. Domatesi bu kadar sağlığa yararlı kılan özelliği hiç şüphesiz barındırdığı yüksek değerde ve birçok farklı vitaminler ve besinlerdir. Orta boyda bir domateste (123 gram) yaklaşık 22 kalori, 0 yağ ve 1 gram protein yer alır. Domates …

Lahanagiller familyasından olan brokoli, İtalya ile birlikte anılır ve o bölgeyle özdeşleşmiş bir sebzedir. Günümüzde brokoli her ne kadar popüler sebzeler arasında kendisine yer bulamasa da en yararlı sebzeler listesinde üst sıralarda bulunur. Yapılan araştırmalar sonucunda brokolinin havuçtan daha fazla karoten içerdiği ortaya çıkmıştır. Suyu ve kendisi tüketilebilecek en yararlı …

Vücudumuzda 100’den fazla olan kimyasal tepkimede yani enzimatik reaksiyonlarda kullanılan B6 vitamini, birçok hastalığa karşı koruma sağlayan “antikor”un üretiminde önemli rol oynamaktadır. B6 vitamininin diğer görevleri arasında; hemoglobin üretimi, serotonin ve norepinefrin nörotransmiterlerinin (sinir taşıyıcısı) sentezi, kan şekeri düzeyinin dengelenmesi ve gıdalar yolu ile alınan proteinin parçalanması bulunur. B6 vitamini …

Turp sert yapısıyla aslında bünyenin savunmasını ne kadar fazla güçlü yaptığını gösterdiğine ile ilgili bir mesaj vermek istiyor olabilir. Barındırdığı birçok farklı vitamin ve maddeler vasıtasıyla sağlık açısından inanılmaz yararları vardır.  Daha çok salatalarda kullanılmaktadır. Çok sert yapısı olması nedeniyle rendelenerek ya da yemeklerde yaşlanarak tüketilir. Ayrıca turşularda sıkça kullanılan …

Yağda çözülen vitaminlerden birisi olan E vitamini, antioksidan etkisi ile hücre tahribatına yol açan, serbest radikallere karşı koruma sağlamaktadır. E vitamini ve diğer antioksidanlar ayrıca kanser ve kalp hastalıkları gibi hayati hastalıkların oluşmasına karşı da vücudun direncini arttırmaktadır. Aynı zamanda E vitamini kırmızı kan hücresi üretimine de yardımcı olarak vücudun …