Sağlık

Sağlık açısından birçok yararı olan ebegümeci bitkisi Althaea, Marshmallow, Mellow olarak da bilinmektedir. Daha çok yerleşim yerleri dışında ve meralarda hayat bulur. Ebegümecinin boyu yaklaşık 20-30 santimetreye kadardır. Kadifemsi ve çok ince bir yapısı vardır. Çiçekleri yıldızımsı desenlere sahiptir ve kıllıdır. İlaç ve Gıda Sektörü Modern tıp tarafından bazı ilaçların …

Gülgiller ailesi içerisinde yer alan gülün koku, şekil, renk ve boyut açısından birbirinden farklı birçok çeşidi bulunmaktadır. En fazla rastlanılan çeşitleri ise yediveren, sarı gül, Van gülü ve Şam gülüdür. Gülün içeriğinde geraniol, rodinol, citronel, eugenol ve feniletilalkol gibi maddeler vardır. Bunun yanı sıra gülsuyu A, B3, C ve D …

1830 yılında ilk olarak 2 bilim adamı tarafında acı bademden izole edilen B17 vitamini, ticari olarak  “laetrile” ya da“amigdalin” adları ile anılıyor. Günümüze kadar gelen ve keşfini takip eden süreç içerisinde yapılmış olan bazı bilimsel araştırmalar, B17 vitaminin mevcut kanserli hücreleri öldürdüğü ve kanserli hücrelerin oluşumunu önlediği yönünde sonuçlar sunmakla …

Safran dünya genelinde tüketimi popüler olan bitkiler arasında yer alır. Safranın içerdiği besinler gayet etkilidir, bununla beraber anlık sonuçlar verebilir. Safranın sağlığa eşsiz katkısının altında yatan en önemli sebep içerdiği zengin vitamin, minerallerin yanı sıra etkili bileşenlerdir. Protein bakımından zengin olan safran, bol oranda lif içerir. Ayrıca Niasin Piridoksin, Riboflavin, …

Baharatlar lezzetli yemeklerin ortaya çıkmasında önemli rol oynamaktadırlar. Kimyon tohumunun yassımsı biçiminin etrafında çizgi kanalları bulunur. Yaprakları ucuna doğru sivrilirken renkli ve dikdörtgen şeklinde olur. Kimyon tohumu oldukça ufak olmasına rağmen rengi ve tadı çok otantik bir besindir. Kimyonu sağlık bakımından önemli kılan şey yalnız tadı değildir. Vücut sağlığı açısından …

Özellikle kış mevsiminde güne yulaf ezmesi ile başlamak sağlık bakımından çok faydalıdır. Çünkü yulaf çok fazla enerji sağlayan protein ve karbonhidratlar bakımından çok zengin bir besin deposudur. Yulaf bol oranda lif içermektedir ve yalnız bir fincan yulaf bile bünyenin ihtiyaç duyduğu protein ve lifin büyük bir bölümünü karşılayabilir. Güne zinde …

Hemen hemen herkes soğanın sağlık bakımından çok önemli bir besin olduğunu bilmektedir. Soğan, hastalıklara yakalanmama noktasında önemli katkılarda bulunur ve hastalıklarda  iyileşme sürecini çok daha hızlandırır. Soğan özellikle enfeksiyon rahatsızlıklarına karşı etkili olur. Soğanın keskin kokusu, tüketenlerin üzerine ve ağızlarına sinmesi bazıları açısından itici bir durum ama buna rağmen tüketilmesinde …

Bazı diyetlerin önerilerinde limonun, daha doğrusu ise limon suyunun zayıflamaya yardımcı olması yönünde bilgiler verilir. Peki, gerçekten limon zayıflatıyor mu? Uzmanların konuyla ilgili açıklamaları olumlu yönde fakat tedbiri elden bırakmıyorlar. Limon, hücrelerde depolanan yağın, vücuttan atılmasına yardımcı olur fakat mucize de bir çözüm değil. Yani sadece limon suyu içip zayıflamak …

Kereviz, ıspanak ve elma gibi düşük kalorili besinler arasında yer alıyor. Diğer yiyeceklere oranla kereviz çok fazla bilinen bir besin değil ama otantik tadının yanı sıra kerevizin sağlığa çok yararı bulunuyor. Kereviz, A ve K vitamini bakımından oldukça zengindir. Kerevizin iyi bir antioksidan özelliği olması çok geniş alanda hastalıklara karşı …

Şalgam genellikle acı tadıyla bilinen bir kök sebzesidir. Kökü ile yaprakları çok yüksek oranda besin ve bileşenler içermektedir.  Ünlü Romalı filozof Pliny, şalgamı kendi döneminin en önemli gıdalardan biri olarak değerlendirmiştir. Yıllar sonra ise modern tıbbın şalgam üzerinde yaptığı bilimsel çalışmalar Pliny’nin ne kadar fazla haklı olduğunu ortaya koymaktadır. Şalgam …