Keçiboynuzu, genellikle Akdeniz ülkelerinde yetiştirilen enerji dolu sıra dışı bir bitkidir. Taze olarak tüketildiğinde çok tatlı bir tadı olur. Keçiboynuzunun içerisinde şeker özelliği veren bir sıvı vardır. Görüntüsü nedeniyle keçiboynuzu ismi verilmiştir ve Kıbrıs’ta çok fazla yetişmektedir. Keçiboynuzu, kurutularak da tüketilebilmektedir. Keçiboynuzu, yağlar, karbonhidrat ve sodyum bakımından zengindir. Ayrıca A …

Muz, doğanın bize sunduğu lezzetli aperatif  yiyeceklerinden biridir. Muzu bu kadar değerli kılan diğer besinlerde olduğu gibi içerdiği zengin vitaminler, besinler ve sağlığımıza katkı sağlayan diğer elementlerdir. Genellikle muzun içi yendikten sonra kabuğu atılır. Ama muzun kabuğu da birçok bakımdan ve özellikle cilt hastalıklarına yararlıdır. Bunun yanında dişleri ve diş …

Salatalık en rahat yaklaştığımız besinlerden biri olsa gerek. Midemizi yakmayacağını, kilo aldırmayacağını veya hazımsızlığa sebep olmayacağını biliriz. Üstelik açlığı bastırmak hatta susuzluğu gidermek için salatalığın harika bir atıştırmalık olduğu söylemek mümkün. Çoğu evde dolaptan hiç eksik olmayan bu ferahlatıcı gıda, belki de çok ortalıkta bulunduğundan, kimilerince ‘sırf su’ olduğu için …

D vitamininin en temel görevi vücudun kalsiyumu emmesine yardımcı olmak ve buna bağlı olarak da kemik gelişiminde önemli bir rol üstlenir. Özellikle de kemik gelişiminin devam ettiği büyüme çağında yeterli D vitamini almak, kemik dokusunun üretimi ve büyümenin yavaşlamaması açısından oldukça önemlidir. İlerlemiş D vitamini eksikliği, yetişkin bireylerde osteoporoz, çocuklarda …

Elma, dünya genlinde en fazla tüketilen meyveler içerisinde belki de ilk sıradadır. Çok farklı çeşitleri bulunur.  Elmaların farklılıkları yetiştiği bölgeler nedeniyle de kaynaklanabilir. Bazı bölgelerde yetişen elmalar, erik büyüklüğünde ve çok ufak olurken bazıları yumruk büyüklüğünde olabiliyor. Elmanın sindirim siteminden kalp damar sağlığına ve cilt hastalıklarına kadar birçok organa yararı …

A vitamini diş, cilt kemik ve dokuların korunması adına kilit rolü bulunan vitaminler arasında bulunur. Aynı zamanda da gözlerimizdeki retinada olan pigmentlerin üretiminde kullanıldığı için de “retinol” olarak da adlandırılmaktadır. A vitamini, düşük ışıkta görme kabiliyetini geliştirirerek genel olarak göz sağlığını korumaktadır. “Hangi besinlerde A vitamini var” gibi bir soruya …

Bugün neredeyse bütün dünya mutfaklarında kullanılan acı biberin tarihi, bundan 9 bin yıl öncesine dayanmaktadır. Yapılan arkeolojik kazılarda Meksika’da bulunan, Tehuacan Vadisi’nde tam bin yıllık acı biber tohumlarına rastlanmıştır. Böylece acı biberin anavatanı Amerika Kıtası denilebilir. Maya ve Aztek uygarlıkları acı biberi hem ilaç yapımında hem de yemeklerde kullanmışlardır. Kristof …

Narın faydaları ile ilgili çok az bilgiye sahibizdir. Halbuki narın insan sağlığı açısından faydaları saymakla bitmez. Çekirdeklerinden kabuğuna, tanesinden suyuna kadar birçok hastalığa çare olan nar, ayrıca vücudu hastalıklara karşı da korumaktadır. Nar bol oranda C vitamini, demir, potasyum içermektedir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Ayrıca şekeri ve kolestrolü dengeleyen nar, kalp …

-Kabağın bilinen en büyük yararı bağırsak dostu olma özelliğidir. Öyle ki belli ameliyatlardan sonra hafif bir yiyecek olması, bağırsakları yormaması sebebiyle hastalara ilk verilen yiyeceklerden biridir. Kabağın bilinen başka bir özelliği ise yağ oranının düşük olmasıdır. İçinde fazla yağ bulundurmaması sebebi ile kalp sağlığını korur. Kalple ilgili herhangi bir rahatsızlığı …

Hemen hemen tüm beslenme uzmanları (çok az karbonhidrat tüketimi ve protein ağırlıklı beslenme önerenler hariç) beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği tüketilmesini önermektedir. Tam buğday ekmeğinin normal beyaz ekmeğe göre avantajı daha çok besin lifi içermesidir. Tam Buğday Ekmeği Nelere Yararlı Bakalım; -Kolesterol: Buğday ekmeğinin “kötü kolesterol” olarak bilinen, vücuda …